Kasviksia tai lihaa. Anna ja Kristina kokeilevat joustavaa keittokirjaa, jonka ohjeet voi valmistaa joko lihasta tai vaihtoehtoisista proteiineista kuten pavuista ja tofusta. Makuraati maistelee, millainen tofu on parasta, ja paikallisessa ravintolakoulussa testataan erilaisia kannellisia patoja. Onko keramiikka, ruostumaton teräs, emali vai vanha kunnon valurauta paras materiaali lihan hauduttamiseen?