Yhä useampi ruoka-aine korvataan ympäristöystävällisellä vaihtoehdolla: hampurilaispihvi tehdään soijasta, kahvi lupiineista, juusto pähkinöistä jne. Ohjelmassa asiantuntijat arvioivat ovatko nämä korvikkeet todella ympäristöystävällisiä, mikä on niiden ravintoarvo ja makumaailma?