Chez Jouni | TV-ohjelmat

Osa 10. Venetsialaiset. Jounin tehtävänä on ruokkia 20 kaveria syksyisissä puutarhajuhlissa. Tarjolle laitetaan etnishenkistä pikkupurtavaa ja Välimeren värittämää boolia. Ohjelmassa valmistuu kukkakaalia intialaiseen tapaan, tymäkkä thai-keitto, jamaikalaisia kanavartaita, raikas rose-booli ja jokaisen bbq-partyn pakollinen lisänumero, coleslaw-kaalisalaatti. - Sarja päättyy. Uusinta.

Osa 10. Venetsialaiset. Jounin tehtävänä on ruokkia 20 kaveria syksyisissä puutarhajuhlissa. Tarjolle laitetaan etnishenkistä pikkupurtavaa ja Välimeren värittämää boolia. Ohjelmassa valmistuu kukkakaalia intialaiseen tapaan, tymäkkä thai-keitto, jamaikalaisia kanavartaita, raikas rose-booli ja jokaisen bbq-partyn pakollinen lisänumero, coleslaw-kaalisalaatti. - Sarja päättyy.

Osa 9. Kevyesti kasviksilla. Käymme Jounin kanssa nizzalaisella torilla, josta haetaan ainekset legendaariseen Nizzan salaattiin. Kevyen, mutta ruokaisan salaatin inspiroimana Jouni valmistaa kevyttä ja terveellistä ruokaa maailman parhaista smoothieista kasvisdippeihin. Uusinta.

Osa 9. Kevyesti kasviksilla. Käymme Jounin kanssa nizzalaisella torilla, josta haetaan ainekset legendaariseen Nizzan salaattiin. Kevyen, mutta ruokaisan salaatin inspiroimana Jouni valmistaa kevyttä ja terveellistä ruokaa maailman parhaista smoothieista kasvisdippeihin.

Osa 8. Syysunelmia. Suomalainen syysmenu välimerellisellä jengalla valmistuu kauden parhaista raaka-aineista. Jouni sukeltaa metsään etsimään syötäviä villiyrttejä oppaanaan asiaan vihkiytynyt keittiömestari Sami Tallberg. Alkuruoaksi tarjoillaan rapsakkaa kantarellisalaattia ja pääruaoksi peurafileetä villiyrttirisoton kera. Kokonaisuuden kruunaa ranskalainen omenapiirakka. Uusinta.

Osa 8. Syysunelmia. Suomalainen syysmenu välimerellisellä jengalla valmistuu kauden parhaista raaka-aineista. Jouni sukeltaa metsään etsimään syötäviä villiyrttejä oppaanaan asiaan vihkiytynyt keittiömestari Sami Tallberg. Alkuruoaksi tarjoillaan rapsakkaa kantarellisalaattia ja pääruaoksi peurafileetä villiyrttirisoton kera. Kokonaisuuden kruunaa ranskalainen omenapiirakka.

Kalassa. Chez Jounin kokki, Jouni Törmänen tarttuu kalastajien esittämään haasteseen ja valmistaa Saimaan rannalla tuoreesta suomalaisesta järvikalasta maistuvan kalakeiton ranskalaisittain. Nizzan naapurikylässä fiilistellään välimerellisellä bouillabaissella la Germaine -ravintolassa. Ylimääräisenä numerona syntyy tyrmäävän herkullisia haukipihvejä yrtteja pursuavan vihreän kastikkeen kera. (Es. 6.6.).

Osa 7. Le Porc-Possuruokia. Jouni ostaa raaka-aineet kauppa-autolla liikkuvalta lihakauppiaalta, ja tekee possuruokia joka makuun. Tyyli on klassinen eli tarjolle nousee rapealla pekonilla ja uppomunilla komistettua salaattia, porsaankyljyksia lihamestarin tapaan ja luultavasti maailman parhaat ribsit. Kevennykseksi Jouni tarjoaa luumuja ja Baileys-kermaa. Uusinta.

Osa 7. Le Porc-Possuruokia. Jouni ostaa raaka-aineet kauppa-autolla liikkuvalta lihakauppiaalta, ja tekee possuruokia joka makuun. Tyyli on klassinen eli tarjolle nousee rapealla pekonilla ja uppomunilla komistettua salaattia, porsaankyljyksia lihamestarin tapaan ja luultavasti maailman parhaat ribsit. Kevennykseksi Jouni tarjoaa luumuja ja Baileys-kermaa.

Osa 6. Pikaruokaa. Jouni kiireisenä eli työn alla herkullista pikaruokaa. Jouni vierailee Socca Pipo -ravintolassa ja esittelee soccan, paikallisen kik-herneistä leivottavan leivän, jota ilman nizzalaiset eivät osaa elää. Omassa keittiössä tehdään tänään italialaista frittata-munakasta, kokkelia intialaisittain ja anjoviksella höystettyä pissaladier-sipulipiirasta. Uusinta.

Osa 6. Pikaruokaa. Jouni kiireisenä eli työn alla herkullista pikaruokaa. Jouni vierailee Socca Pipo -ravintolassa ja esittelee soccan, paikallisen kik-herneistä leivottavan leivän, jota ilman nizzalaiset eivät osaa elää. Omassa keittiössä tehdään tänään italialaista frittata-munakasta, kokkelia intialaisittain ja anjoviksella höystettyä pissaladier-sipulipiirasta.

Osa 5. Jälkiruokaa. Jouni valmistaa ranskalaisia klassikkojälkiruokia ja kehittelee kokonaan uudet jälkkärit suomalaisista karpaloista ja mustaherukoista. Kokkimme paljastaa kaksi ravintolansa suosituinta jälkiruokareseptiä, taivaallisen ihanan suklaakakun ja kirpakan sitruunatortun. Näemme myös, kuinka huippukondiittori tekee macaroons-leivokset. Uusinta.

Osa 5. Jälkiruokaa. Jouni valmistaa ranskalaisia klassikkojälkiruokia ja kehittelee kokonaan uudet jälkkärit suomalaisista karpaloista ja mustaherukoista. Kokkimme paljastaa kaksi ravintolansa suosituinta jälkiruokareseptiä, taivaallisen ihanan suklaakakun ja kirpakan sitruunatortun. Näemme myös, kuinka huippukondiittori tekee macaroons-leivokset.

Osa 4. Siipiveikkoja. Maailman kuuluisin kana asustelee Ranskassa ja vielä tarkemmin Bressessä. Jouni valmistaa siipiveikkojen sinijalkaisista aatelisista juhlaruokaa ja neuvoo kuinka hanhenkoivista syntyy herkullinen confit. Thaimaan retken inspiroimana Jouni kehittelee myös korianterilla ja chilillä maustetun ankkasalaatin. Uusinta.

Osa 4. Siipiveikkoja. Maailman kuuluisin kana asustelee Ranskassa ja vielä tarkemmin Bressessä. Jouni valmistaa siipiveikkojen sinijalkaisista aatelisista juhlaruokaa ja neuvoo kuinka hanhenkoivista syntyy herkullinen confit. Thaimaan retken inspiroimana Jouni kehittelee myös korianterilla ja chilillä maustetun ankkasalaatin.

Osa 3. Hitaasti haudutellen. Ymmärtääkö ranskalainen karjalanpiirakan syvimmän olemuksen? Jouni maistattaa kansallisylpeyttämme Nizzassa ja tuunaa tuikitutun karjalanpaistin uuteen uskoon yrteillä ja sienillä höystäen. Harrasta kypsyttelyä vaatii myös Queues de Bouef a l'Orange eli appelsiinilla maustetut häränhännät. Lihaisan tuhdin reseptikavalkadin keventää klassinen ranskalainen jälkiruoka, kelluvat saaret suomalaisten marjojen kera. Uusinta.

Osa 3. Hitaasti haudutellen. Ymmärtääkö ranskalainen karjalanpiirakan syvimmän olemuksen? Jouni maistattaa kansallisylpeyttämme Nizzassa ja tuunaa tuikitutun karjalanpaistin uuteen uskoon yrteillä ja sienillä höystäen. Harrasta kypsyttelyä vaatii myös Queues de Bouef a l'Orange eli appelsiinilla maustetut häränhännät. Lihaisan tuhdin reseptikavalkadin keventää klassinen ranskalainen jälkiruoka, kelluvat saaret suomalaisten marjojen kera.

Osa 2. Lauantairuokaa. Mitä eroa on pistoulla ja pestolla? Se selviää, kun Jouni vierailee mentorinsa Dominic Le Stancin La Merenda-ravintolassa Nizzassa. Pistoun lisäksi jaksossa valmistetaan helppotekoisia lauantairuokia, jotka joskus liittyvät myös dagen efterin paranteluun. Tutuksi tulevat Jouni bravuuri, italialainen pasta & fagioli -keitto sekä klassinen sipulikeitto ja ranskalaisten pizza eli flammeküche. Uusinta.

Osa 2. Lauantairuokaa. Mitä eroa on pistoulla ja pestolla? Se selviää, kun Jouni vierailee mentorinsa Dominic Le Stancin La Merenda-ravintolassa Nizzassa. Pistoun lisäksi jaksossa valmistetaan helppotekoisia lauantairuokia, jotka joskus liittyvät myös dagen efterin paranteluun. Tutuksi tulevat Jouni bravuuri, italialainen pasta & fagioli -keitto sekä klassinen sipulikeitto ja ranskalaisten pizza eli flammeküche.

Osa 1. Kalassa. SARJA ALKAA! Chez Jounin kokki, Jouni Törmänen tarttuu kalastajien esittämään haasteseen ja valmistaa Saimaan rannalla tuoreesta suomalaisesta järvikalasta maistuvan kalakeiton ranskalaisittain. Nizzan naapurikylässä fiilistellään välimerellisellä bouillabaissella la Germaine -ravintolassa. Ylimääräisenä numerona syntyy tyrmäävän herkullisia haukipihvejä yrtteja pursuavan vihreän kastikkeen kera. Uusinta.

Osa 1. Kalassa. SARJA ALKAA! Chez Jounin kokki, Jouni Törmänen tarttuu kalastajien esittämään haasteseen ja valmistaa Saimaan rannalla tuoreesta suomalaisesta järvikalasta maistuvan kalakeiton ranskalaisittain. Nizzan naapurikylässä fiilistellään välimerellisellä bouillabaissella la Germaine -ravintolassa. Ylimääräisenä numerona syntyy tyrmäävän herkullisia haukipihvejä yrtteja pursuavan vihreän kastikkeen kera.

Telsu.fi TV-ohjelmat tänään